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腌菜肉末煸四季豆(6/7)
将猪肉切成肉末，和上少许料酒、精盐（少许）、生抽酱油、水淀粉，和匀备用。
腌菜，我们四川叫干盐菜，反正就图片那样的。
四季豆切断备用。
锅烧热，倒入菜籽油，加少许盐（我今天加得偏多）； 倒入四季豆不停翻炒。
煸炒至变色，表面微糊，乘起待用；
四季豆乘起后，锅里的油会有水分，将油里的水分烧完，将老姜末、蒜片、肉末倒入热油中，炒香后带入干盐菜，翻炒香后倒入四季豆。加鸡精即可乘盘上桌啦！
老少皆宜的干盐菜肉末四季豆即可享用啦！