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宝宝辅食之 六寸戚风蛋糕(9/13)
准备所有食材
蛋黄用手动打蛋器打散 加入玉米油和牛奶，搅拌均匀 筛入低粉，翻拌均匀至无颗粒
蛋白分三次加入细砂糖打发成硬性发泡 打出鱼眼泡时加入三分之一砂糖
打出细腻的泡沫加入三分之一砂糖
打出纹路加入剩余的砂糖
提起直立的倒三角就好了（前面高速打，打到湿性发泡时转中低速）
三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀
再把拌匀的蛋糕糊倒回蛋白糊
再次翻拌均匀，倒入模具，提起模具，离桌面十厘米摔下，震出大气泡 然后用牙签划几圈，把气泡划破
烤箱提前上下管预热 中层150°烤40分钟，然后170°烤15分钟
半小时的样子
时间到了取出摔两下，震出热气，倒扣在冷却网上，凉透脱模即可
完美