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法式三色玛德琳蛋糕(5/12)
所有的材料准备好,黄油先溶化为液体待用
鸡蛋和糖粉,打散搅拌均匀,不用打发
鸡蛋液搅拌均匀后,筛入低筋面粉和泡打粉,再搅拌均匀即可
加入溶化好的黄油
再搅拌均匀,至顺滑状态即可
拌好的面糊,分出来2小部分,分别加入可可粉和抹茶粉,搅拌均匀备用
将三种颜色的面糊装入裱花袋里,放入冰箱冷藏至少1小时
玛德琳模具要先抹黄油,再撒面粉,这样能更好的帮助脱模
在模具里先挤上一点点抹茶面糊,再挤上一点点可可面糊,这样做造型,造型很随意,想怎样弄就怎样弄,再把原味面糊挤到模具里,挤到9分满就好
UKOEO烤箱先连接WIFI,用手机进入云智能功能设置上下火160度23分钟,其中预热烤箱5分钟,蛋糕烘烤时间18分钟
等听到嗡嗡嗡声,就是预热好了,把蛋糕放入UKOEO烤箱160度18分钟,每个的烤箱温度不一样,温度只供参考,大家依据自己烤箱温度来定
烤好的玛德琳没有开花,也鼓得很好看,表面上色很均匀,颜色很漂亮