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皮蛋瘦肉粥(3/9)
准备食材。
猪里脊肉切丝，加1勺料酒和少量的盐抓拌均匀，腌制10分钟。
姜切丝，皮蛋切滚刀块，葱切末。
锅中加足量的水，水烧开后加入里脊肉丝大火煮开，捞净浮沫。
大米洗净，倒入锅中。
然后加入姜丝和皮蛋一起中火煮15-20分钟。
煮至大米准备开花时加入适量的盐和鸡精，出锅加入葱末即可。
成品。
成品。