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不腻的巧克力奶酪慕斯蛋糕(2/13)
烤一个八寸戚风片成三片，取两片边缘稍剪去一点备用
用了两种巧克力共80克，加牛奶80克隔水加热至融化
吉利丁片15克凉水泡软（约三片）
巧克力完全融化后加入泡软的吉利丁片搅拌均匀，至看不到吉利丁片
奶油奶酪240克加牛奶120克隔水加热
不断搅拌直到奶油奶酪细腻光滑无颗粒加发酵黄油卷30克继续搅拌均匀
将巧克力牛奶与吉利丁混合物倒入奶油奶酪的容器里搅拌均匀
加入一大勺朗姆酒搅拌均匀
淡奶油250克加糖40克搅打至出现纹络，所有液体混合到一起搅拌搅拌
搅拌
八寸蛋糕模具铺一片戚风蛋糕片
撒水果粒，倒入慕斯液，再放一片蛋糕片，撒水果粒，倒慕斯液OK了保鲜袋包好放冰箱冷藏4小时以上
吹风机对着模具吹一圈轻松脱模，面包刀用吹风机吹热切块。这样就可以不那么腻的吃慕斯蛋糕了