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【红色老區系列】柴火鸭蒲芹(6/7)
鸭蒲芹为野生伞形花科植物芹菜的全草。从山上采摘好的鸭蒲芹。
灶堂内起火。
大锅烧开水，沸腾后把鸭蒲芹焯水。
烧水时准备好大蒜头、朝天椒，切碎。 鸭蒲芹焯水后迅速倒入一盆冷水中浸泡2-3分钟，捞出拧干水分，切段。
烧红锅底，倒入茶籽油，爆香大蒜头、朝天椒。
翻炒切段的鸭蒲芹，变青绿色即可上锅，加入食盐。
一顿源自大自然的馈赠大餐就成了，感恩自然。