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广式核桃酥【微体兔菜谱】(9/9)
黄油室温软化，或者用微波炉低火加热至稍稍变软。将低筋面粉、小苏打和吉士粉堆成小山状，中间挖一个洞，倒入糖、蛋液、色拉油、软化好的黄油和炼乳。
用手先将中间的原料打匀，尤其是黄油要抓散。
将粉往中间推，用手叠成面团。一定要用用叠的手法，防止面粉上劲。
面团轻轻搓成长条，切成30g/个的剂子。
剂子搓圆，放入垫好油纸的烤盘中，每个面团间留一些距离，以防烤制的时候粘在一起。
用大拇指在每个面团中间轻轻按一下，形成一个凹洞。
洞里放上一个核桃仁或者黑芝麻。
烤箱上下火160℃预热5分钟，然后将成型的面团放入烤箱中，上下火160℃烤制20分钟。
刚烤出炉的酥饼还是软软的，微微放凉后表面就会变成酥脆的口感了！美味的小点心，快囤起来吧！