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双椒鸡丁(9/10)
准备食材。
鸡胸肉洗净去膜，切成1.5cm左右的鸡丁，用1勺料酒，1勺味极鲜酱油，1小勺玉米淀粉抓拌均匀腌制10分钟。
葱切花，干辣椒切段，姜，蒜，青椒切片。
锅中适量油烧至7分热，放入腌制好的鸡丁，翻炒。
炒至鸡丁颜色变白，断生后盛出备用。
锅中再倒入适量油，烧至5分热时，下入切好的葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，爆出香味。
然后放入炒好的鸡丁，一起大火翻炒。
最后放入青椒，适量的盐和鸡精，翻炒均匀出锅即可。
成品。
成品。