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圣诞姜饼屋#圣诞烘趴 为爱起烘#(21/33)
黄油室温软化，切成小块放在盆里。
将软化的黄油用打蛋器搅打至发白。
分次加入红糖，每次加入以后，搅打均匀再加下一次。
分次加入鸡蛋，每次加入搅打均匀再加下一次。不用打很久，搅拌均匀了即可。水同理。
加入蜂蜜搅拌均匀。
加入低筋面粉、姜黄粉、肉桂粉、小苏打，反复揉匀成一个面团。
将面团用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏30分钟。
把冷藏后的面团擀成0.3CM厚的面片，用模具刻出姜饼屋的墙壁、屋顶、烟囱等。
我的姜饼屋模具尺寸。
墙壁。
屋顶。
底座。用富余的面团，刻一些其他树木什么的装饰用。还有一些娇气的零件最好准备双份。这些面团够制作2套的。用叉子在饼干胚表面戳一些洞洞。
烤箱预热180度上下火，烤15分钟。当然，从第二炉开始应适当缩短时间，以免颜色差异过大。出炉后马上放冷却架上降温晾凉。
在打蛋盆里加入清水。
倒入蛋白粉搅拌均匀到没有粉块。
加入糖粉搅拌均匀。
加入香精和水饴搅拌均匀。
用电动打蛋器打发到比较硬的糖霜状态。
到能起一个勾，比打蛋的硬性发泡软一点儿。有点冰激淋或牙膏的硬度。
用裱花袋装好，在用作屋顶的饼干上画出瓦片的线条。
画好墙壁上的纹路。
用糖霜作为粘合剂，将整个房屋粘合在一起。
在糖霜里加入适量的水，重新搅打成差不多开始融化的冰淇淋的感觉。成为流质糖霜。
将流质糖霜挤在屋顶上，让其已然向下流动，比平面涂抹晾干的更有质感。四周要用纸巾垫上，免得弄脏饼干和桌面。自然晾干。
安装烟囱，并点上糖霜让其自然留下。
安装其他小配件。
用红色和绿色的色素分别调制红色和绿色糖霜。挤在松树、门等配件上自然晾干。
全部组装完毕。
换个角度。
再换。
成功，过个愉快圣诞。
再来一个
再一个