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虾皮鸡蛋羹(7/14)
三个鸡蛋打入碗中
加少许盐
加少许老酒
加了盐和老酒的样子
打散
加适量水，会产生很多小泡泡，用勺子把浮在上面的小泡泡勺出
没了小泡泡的样子
加少许油
加少许虾皮
放入锅中隔水
在碗上加个盘子
加锅盖蒸15分钟
蒸好出锅
蛋羹内部结构，非常滑嫩