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手擀拌面(2/9)
温水适量
面粉200g(一人量)
一边少量加水一边和面（不要急慢慢加水，否则不够劲道），差不多时开始揉面，直到面团光滑为止
根据自己的喜好薄厚均可，两面撒一些面粉涂匀防止切面粘黏。
根据自己的喜好定粗细，宽窄。切好后撒入适量面粉，将其散开，防止下锅成坨。
油菜洗好，焯前用刀将油菜梗片两下，这样叶不至于焯过火，也不影响摆盘。（最好看着，我这个过火了）
油菜捞出待用，趁热放入面条（介意的可以换水）
捞出，大冬天咱还是吃热乎的吧（要是夏天也可以用凉水过两遍，对于夏天很爽口的~）
用你喜欢的拌面酱拌好，撒入适量香菜，用油菜摆盘（我这过火了随意放了下），这小拌面就可以好好享用啦~