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手擀拌面的做法

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手擀拌面

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这是我上传的第一个菜谱~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 200g

、

油菜一颗

、

香菜适量

、

拌面酱自己喜欢的

、

花生适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
温水适量
步骤2/9 点击查看大图
面粉200g(一人量)
步骤3/9 点击查看大图
一边少量加水一边和面（不要急慢慢加水，否则不够劲道），差不多时开始揉面，直到面团光滑为止
步骤4/9 点击查看大图
根据自己的喜好薄厚均可，两面撒一些面粉涂匀防止切面粘黏。
步骤5/9 点击查看大图
根据自己的喜好定粗细，宽窄。切好后撒入适量面粉，将其散开，防止下锅成坨。
步骤6/9 点击查看大图
油菜洗好，焯前用刀将油菜梗片两下，这样叶不至于焯过火，也不影响摆盘。（最好看着，我这个过火了）
步骤7/9 点击查看大图
油菜捞出待用，趁热放入面条（介意的可以换水）
步骤8/9 点击查看大图
捞出，大冬天咱还是吃热乎的吧（要是夏天也可以用凉水过两遍，对于夏天很爽口的~）
最后一步点击查看大图
用你喜欢的拌面酱拌好，撒入适量香菜，用油菜摆盘（我这过火了随意放了下），这小拌面就可以好好享用啦~

小贴士

此菜谱食材都是一人量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-26

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