手擀拌面
这是我上传的第一个菜谱~
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步骤1/9
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温水适量
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步骤2/9
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面粉200g(一人量)
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步骤3/9
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一边少量加水一边和面（不要急慢慢加水，否则不够劲道），差不多时开始揉面，直到面团光滑为止
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步骤4/9
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根据自己的喜好薄厚均可，两面撒一些面粉涂匀防止切面粘黏。
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步骤5/9
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根据自己的喜好定粗细，宽窄。切好后撒入适量面粉，将其散开，防止下锅成坨。
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步骤6/9
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油菜洗好，焯前用刀将油菜梗片两下，这样叶不至于焯过火，也不影响摆盘。（最好看着，我这个过火了）
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步骤7/9
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油菜捞出待用，趁热放入面条（介意的可以换水）
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步骤8/9
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捞出，大冬天咱还是吃热乎的吧（要是夏天也可以用凉水过两遍，对于夏天很爽口的~）
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最后一步
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用你喜欢的拌面酱拌好，撒入适量香菜，用油菜摆盘（我这过火了随意放了下），这小拌面就可以好好享用啦~
此菜谱食材都是一人量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-26
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