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炒沙茶牛肉粿条(10/14)
粿条500克、牛肉片100克、芥蓝菜1棵、番茄1个、沙茶酱，生粉、食用油、鱼露少量
牛肉片加入沙茶酱拌匀，腌渍入味；
腌渍后的牛肉片加入少量鱼露调味；
芥蓝菜和番茄洗净，芥蓝菜用手摘端，番茄切片；
起锅，热锅热油，先炒熟芥蓝菜和番茄，加鱼露调味，盛出；
原锅再加入少许食用油，放入粿条，用筷子翻动；
拌到感觉粿条有温度后，加入刚才的芥蓝菜和番茄，炒匀后再盛出；
牛肉片入锅前加入少许的水和生粉；
继续热锅热油，放入牛肉片；
快速翻炒牛肉片至变色，熄火离开电磁炉 ；
炒熟的牛肉片铲到装有粿条的盘中。
撰写制作步骤
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