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肉末茄子（家庭版少油）(2/4)
茄子洗干净，滚刀切好撒盐加水浸泡 贴士：（经过盐水浸泡茄子会不那么吸油）
所有配料切好
少许油加热倒入肉末 姜蒜炒散 倒少许料酒烹香 再倒入茄子翻炒
加入一勺蚝油，一勺生抽翻炒 倒少许开水煮沸收汁 尝一下味道，差不多就撒香菜可以出锅咯