糯米蒸排骨的做法_菜谱

因为孩子吃，怕排骨不好啃，把排骨洗净，擦干。用松肉锤，就是牛排锤子，敲几下，没有的话刀背也可以。

一只碗泡糯米。排骨放密封盒加葱，姜，八角，香叶，香砂，酒，老抽颜色好看些，糖（我用的是烘焙自己磨的糖粉，因为有现成的，觉得比较细，没有白糖也可以）。盐，豆瓣酱腌制。因为下午上班，然后我就上班去了。腌排骨时间可以自己调整。

下班后回家，磨糯米粉，如果不磨整粒糯米也可以。

直接放无纺布蒸布，怕粘，下面垫了莲藕片。

准备蒸

半小时出锅，糯米吸饱了料汁，咸咸的填满了莲藕的孔洞。比排骨还畅销。