准备好所有的食材，清水要滴水状态的滴入面粉，和成絮状。番茄底部划“十”字，放入开水中，剥皮，切丁。青菜洗净切碎丁。香菇洗净切丁。葱白切丝。鸡蛋打散放入碗中。

锅热放适量油，放入葱白丝炒香，倒入番茄丁炒出沙，放香菇丁，加入清水适量，大火烧开，将疙瘩用筷子拨到锅中，勺子搅散，放入菜丁，盐，生抽，烧开！淋入鸡蛋液即可，出锅前放些白胡椒粉，适量香油