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曲奇轻乳酪(1/10)
全家福
蛋清分离 把蛋清放到冰箱冷藏 烤箱预热170度
巧克力隔水加热 使巧克力融化
把芝士和巧克力均匀搅拌在一起 放入蛋黄 再次搅拌 使三者融合在一起
把蛋清打至干性发泡 盆倒置不会掉
先取二分之一跟蛋黄糊翻拌均匀 然后把剩下的蛋白倒入蛋黄糊中 翻拌均匀 从上往下那样翻拌 不要画圈
把蛋黄糊倒入六寸模具中
拿锡纸把它裹好 烤盘加入开水
烤箱170度烤15分钟 然后转至160度烤15分钟 最后再在烤箱里闷十五分钟 取出放置冰箱冷藏 隔夜 注意在烤的过程中不要开烤箱门
完成 可随意在上面加些水果或淡奶油或果酱