无油无水猪蹄的做法_菜谱

买回来的猪蹄泡水一小时以上，去掉血水就是靠这个方法浸泡。

葱切大段，姜切片，蒜洗干净，不用剥皮，正头放入就行。

把干料准备好

我用的料汁给大家亮个相。

洗干净的猪蹄不切断，而是从猪蹄的缝隙处拉一刀，不切断。放入所有调料

啤酒刚好跟猪蹄持平就可以

这是我放入冰糖的量

所有调料放完后，还是锅盖，开大火，等上气后小火，慢炖三小时就可以啦。注：每一小时给猪蹄翻个身，为了更好入味。

三小时后，猪蹄软烂。

量一下被炖出来猪蹄的油脂，油脂炖出来啦，猪蹄里保留胶原蛋白。入口即化。

做起来吧，三小时小火慢炖，猪蹄入口即化，软烂可口。