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妈妈的红烧肉(5/7)
五花肉洗净，带皮切块，焯水去浮沫，捞出备用。
加一点点底油，放入白糖，小火化开。
不断搅拌白糖至金黄色，直到冒出密密的小气泡即可。
放入五花肉翻炒，使之挂色均匀。之后加入生抽、老抽再翻炒一下。可根据自己口味调整。
加水，放入葱段、姜片、蒜末、花椒、大料、香叶等调料。大火烧开，转小火炖煮一小时左右。PS：大火烧开时不用盖锅盖，烧开之后盖上锅盖小火炖煮。
一小时后，汁水收的差不多了就可以出锅啦。duang～duang～duang的红烧肉就是酱紫滴！
因为有几个早晨剩下的熟鸡蛋，顺路把鸡蛋皮剥了放到肉汤中一起炖了下。于是就有了这么几只副产品——卤蛋。