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炼乳蜜豆手撕包(3/18)
准备所需材料；
将面粉、蛋清、牛奶、细砂糖、盐和酵母混合放在厨师机搅拌杯中，开始揉面；
揉至面团能拉出较厚的膜；
加入黄油，继续揉面；
揉至扩展阶段即可；
整理一下面团，放在温暖的地方进行基础发酵；
待面团长大2倍后，发酵结束；
将面团排气后，静置松弛15分钟；
将面团擀成厚度为0.8厘米左右的长方形面皮，在表面抹上炼乳；
将面皮切分成6等份，叠放在一起；
再将叠放的面皮切分成6等份，放入模具内；
将蜜豆撒在上面；
放入烤箱中，加入一盘热水，进行二次发酵；
面团体积长大到原来的1.5倍时，发酵结束；
表面刷上一层牛奶；
放入预热至180度的烤箱下层，定时35分钟；
出炉后立即脱模，晾凉后即可食用；
味道特别棒。