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抹茶草莓大福#盛年锦食•忆年味#(8/11)
將150克糯米粉、15克澄粉、40克细砂糖、10克玉米油、160克清水装入容器中。
用筷子顺时针搅拌均匀，形成没有颗粒的面糊。
加入7克抹茶粉，继续搅拌均匀至没有颗粒的状态，然后入蒸锅，水烧开，隔两分钟搅拌一次，直到水份蒸发，形成面团，用手摸上去不会特别粘。
取出面团，放在硅胶垫上，用硅胶垫的一角，盖住面团用手揉搓，反复几次揉搓均匀。
搓成长条状。
把草莓洗干净沥干水分。
切成30克左右的剂子，按扁、揉成圆饼从草莓顶端包入，底部收口。
一般草莓大福会包入红豆沙馅，口感会更香甜，我这次没有包豆沙，之前写过原味的包豆沙的大福，如果想学，请在我的菜谱中找一下。
最后为了美观，可以筛一点抹茶粉装饰，怎么样？抹茶空的你，是不是又坐不住了……
成品图撰写步骤。
切开细节图。