安装App
蒸蛋糕(2/15)
准备好所有食材
蛋清（打进无水无油容器）、蛋黄分开
蛋黄加入油、牛奶、面粉（面粉可过筛一下，不过也可以）。
把蛋黄面粉搅拌均匀，如果太干可适当再加一丢丢牛奶。
蛋清加入白糖。
电动打蛋器打发成干性发泡（我的是普通打蛋器，保持最高档打了5分钟）。
喏，就是酱紫，提起打蛋器有这样的小尖尖（蛋白打成这样是关键！）
把糖蛋白与蛋黃糊搅拌均匀。
上下搅拌至无颗粒状。
大火烧开。
倒入模具，8分满。
盖上盖子防止蒸汽流入
大火15分钟后关火再焖5分钟。
出锅。
营养还是蒸的好，好吃不上火。