提前蒸好南瓜和紫薯，分别碾成泥，晾至常温时加分别加入3克酵母拌匀，一点点加入面粉揉成光滑面团。
料理羊排，将羊排洗净加入所有调料腌制10分钟然后用高压锅压19分钟备用。
将猪肉馅加盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、耗油1汤匙、糖1汤匙、鸡蛋1个搅拌上劲（即粘稠状态），腌制半小时以上。
将肉馅揉成圆塞入苦瓜圈里，剩下的调料放入碗中搅拌均匀稍后一起蒸。
大虾去壳（尾巴的壳不能去掉）去虾泥，在头部下面的位置用剪刀剪穿一个口，将虾尾塞入，做成虾球备用。
所有的准备工作都做好了，发好的面团排气整形：两种面团各分成12个，南瓜面团做皮，紫薯面团做馅，象包包子那样包好，在表面划出十字形，放在铺了屉布的蒸盘上。
蒸锅最底下放入压好的羊排（连汤一起加）再放入萝卜块，再加适量清水。
最大的那个蒸盘上放好装虾球碗的碗和调料碗，虾球碗盖上盖子或小盘子，因为虾熟的快，这样可以起到隔热效果。馒头做多了，有一部分馒头我也放在这一层上了。
放好后静置10分钟，等馒头稍微醒发了即可开火，大家也可以提前发馒头，这样的话这步就可以直接开大火了。
蒸食物的时候处理黄瓜：洗净切段儿，在最上面挖一个大约2里面的圆坑，稍后放虾球的。
蒸锅大火烧开后转中大火，大约15-20分钟，关火，5分钟后打开盖子。
虾球取出放在黄瓜上，一起蒸的调料汁连同虾球汤汁一起淋在上面。
做饭时，洁柔可湿纸巾是我的好帮手，厨房油渍一擦即净。
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