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年夜饭喜气洋洋-香辣羊肉煲(8/12)
带皮山羊肉用冷水浸泡，洗净血水，换几次水直到干净
干锅烧热放入羊肉炒至粘锅，盛出
白萝卜胡萝卜切薄片，一定要薄芹菜切片
锅里放油烧热放入姜蒜、陈皮、八角桂皮、香叶炒出香味
放入豆瓣酱炒出红油
放入羊肉翻炒均匀，放酱油、老抽、白酒、醋、盐、糖
下入高汤煮开
放入高压锅，可以慢炖三小时，也可以高压35分钟，也可以放入铸铁锅慢炖至羊肉熟软。
重新倒入锅中，再次试味看是否加盐，放入芹菜、大蒜、白萝卜胡萝卜小火炖八分钟即可。要想萝卜甜一定不能久煮。
看看这汤，这肉，一大家人的话就赶紧下筷子，慢了就没了！
这是拍照，实际我可是煮了一大锅带去party。
再来一张