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草莓芝士蛋糕 超细腻(3/14)
准备好所有食材
将消化饼干放进保鲜袋，用擀面杖敲碎碾碎
模具底层剪了个一样大小的油纸垫在饼干碎下，黄油融化后倒进饼干碎，搅拌均匀，压实放进冰箱冷藏待用，我的是6寸活底模具，可以在壁上涂一层油然后莫一些玉米淀粉，好脱模
奶酪隔热水软化，顺时针搅拌
加入细砂糖，搅拌至细腻无颗粒状态
将鸡蛋一个个分次加入，搅拌均匀再加入第二个
筛入玉米淀粉
加入淡奶油，继续搅拌均匀
将搅拌好的液体倒入模具，烤箱一样热150度，中层，烤制70分钟，下层放烤盘里面加入温水，中途观察如果表面上色严重可加盖一层锡纸 烤制好后不要着急取出，继续在烤箱里焖四五个小时或者一夜，再取出放冰箱冷藏固形四五个小时或者一夜
冷藏后脱模，我的上色稍微有点重，不过没有糊，有个小妙招，就是可用吹风机先在模具四周吹个一两分钟就很好脱模啦
切好，切的时候还有个小妙招，就是将刀子用热水烫一下擦干净再切，很齐
用奶油水果装饰一下，哈哈
一点不输外边蛋糕店吧
噔噔噔