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豆包(
6
/10)
1中碗温水(不烫手)融化半袋到3/4酵母粉,静置5分钟。
4碗(普通小碗)面粉中间挖个坑里面慢慢倒酵母水,旁边放点小苏打。
直至满分搅拌成絮状,开始和面。
和成“三光”,准备发面。
放入盆中,置于温暖处1-2小时。我是放在暖气旁边的,所以发的比较快。
一小时后已经发了一倍,拿出来揉一会儿再放回去。
过半小时再拿出来揉一揉开始切剂子,包豆包。馅有点稀了
包好了,一个破皮了
冷水上锅大火
蒸好后千万不要马上开盖子,在里捂5-10分钟。还算成功吧。