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胭脂藕(1/5)
藕洗净，削皮，整个下锅煮3-5分钟。捞起冷水焯过，放置一边。
红心火龙果剥皮切丁，放入料理机打成泥。
加入柠檬汁，冰糖，拌匀。(或者放入适量蜂蜜，因为宝宝也爱吃，但蜂蜜吃多会让小朋友早熟，所以我不放蜂蜜，改冰糖。另外比较喜欢酸一点的，根据自己的口味增减柠檬汁。)
把藕切片摆进火龙果泥中，拌匀，稍微打散一些，有的藕片贴太紧，会导致颜色不均匀。
放入冰箱冷藏3小时，等上色，过夜也可。第二天拿出来摆盘。