首先打发蛋清：特别特别重要的一步！
先滴几滴柠檬汁，打出大鱼泡加入三分之一糖
蛋黄打散加入砂糖搅拌均匀，再加入牛奶和玉米油，一定要充分搅拌均匀！保证没有水油分离状态！
这里我看有的方子是先将玉米油和牛奶混合均匀，然后加入蛋黄和砂糖，我没有试过这个顺序，不知道会不会更顺滑
翻拌至无生粉，很细腻的状态，这个过程我以前总是做不好
然后倒回蛋清糊，其实这里我倒的粗鲁，应该小心点慢慢倒入，这样里面的气泡会少一些
搅拌均匀倒入模具，放入烤箱中下层，我用的卡士750，烤箱用130预热10分钟，自家的烤箱一定要摸准脾气。
我家烤箱130度50～60分钟，不回缩不塌陷。
另外我发展，实践证明，微微开裂的戚风阻止更细腻好吃！
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