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完美戚风(13/17)
方子用料上图
准备称好各种配料
这步很重要，糖入水，完全融化
再加入食用油
筛入面粉
随便就很顺滑了
蛋黄最后加
依然随便就很顺滑，不用太大力
蛋清加柠檬汁开始打发
打发中
打发好后
蛋黄糊蛋清开始合体，依然翻拌，兜底，垂直向下切拌
拌好后的稠稠状态
用刮刀划平
我的烤箱实际温度130℃，60分钟开考烤，需要提前预热一下烤箱，
温度计没照全
最后的成品，不塌腰，不开裂，完美