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私房葱油面#香雪让年更有味#(1/7)
菠菜切碎加入温水榨汁，过滤备用。
面粉一边搅拌一边加入菠菜汁呈雪花状，团成面团，装入保鲜袋醒面1个小时。
把面团擀成薄片，叠放成长条状（折扇子似的），用刀切成细条，撒上玉米粉。
分别把切好的细条面依次打开成面条。
西生菜猪肉切成碎块倒入油锅中煸炒，倒入少许海鲜酱油炒熟。
锅中倒入油，放入香葱炸制金黄色，倒入老抽和海鲜酱油，葱油做好备用。
锅中烧开水煮面，同时煎个荷包蛋。面煮熟用凉水冷却，捞出沥干水放入面碗中，分别把荷包蛋，猪肉西生菜放在面上，最后浇上葱油完成。