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香辣豆腐鱼(0/10)
准备各种调料
腌鱼，先放少许盐，料酒，柠檬汁，欠粉，拌匀，放置10到20分钟
锅内放油，待油温升高，加入姜，蒜，辣椒 花椒，豆瓣酱，炒香，
加入调料 继续炒，待油出现亮红色，加入水。
放入大块猪油，继续熬煮。
待汤汁开，先放入鱼头，鱼骨，熬煮，待大开后，开始放入鱼片，再次煮开后，放入豆腐，继续煮。
煮3到5分钟，起锅
放入青花椒，辣椒粉
继续热锅煎油，待油热，浇到青花椒上，撒上香菜，葱花，上菜。
大功告成