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茄汁素排(7/8)
藕刮去表皮。
改刀成条。
焯水至熟。
控水加入调料，加蛋液面粉至糊裹满藕条。
油烧6成热下锅炸至金黄色捞出控油。
放盘备用。
锅留底油爆香葱蒜沫，下番茄酱加少许料酒，开水，糖，熬起泡淋适量水淀粉，下炸好的藕条翻炒出锅。
装盘ok了。