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熟蛋黄什锦蛋炒饭(9/11)
配菜洗净；
全部改刀切成小粒；
锅中底油，加入熟蛋黄；
摁散，充分炒制，出泡；
熟蛋黄划到一边。打入生鸡蛋炒散；
放入胡萝卜粒，炒至开始变色；
放入青菜梗、甘蓝、豆干大火炒散；
倒入剩米饭；
压散炒匀；
加入青菜叶和少许老干妈豆豉酱；
加入俩勺生抽和少许盐，翻炒均匀，出锅前放入切丝的生菜叶，颠匀即可。