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步步高升VS萝卜糕＃好彩头＃(13/13)
材料
虾米、元贝用水泡发后蒸熟，稍切碎。
腊肉、腊肠蒸熟切小粒。用少许油将虾米粒、元贝粒、腊肉粒、腊肠粒加少许生抽稍炒香。
萝卜去皮刨丝
刨丝剩下手抓的部分切成粗粒，一是不用怕刨伤手，二是粗粒吃起来有口感！
500克粘米粉＋20克粟粉用700克清水调成糊状。
炒锅内放入萝卜丝，大火翻炒至萝卜丝稍软、半透明，小火放入炒好的腊肉粒等。
放入猪油、盐、糖、胡椒粉少许翻拌均匀
倒入米糊快速翻拌，至米糊稍粘稠关火。拌匀。
我用了两个7吋蛋糕模抹油，将萝卜米糊倒入，抹平。
大火将水烧开放入糕盆，中大火蒸一个小时。
蒸好后乘热撒上白芝麻、少许胡椒粉、香菜，放凉透后方可切块，也可蒸好后乘热吃原汁原味的萝卜糕。
切块用少许油煎至两面金黄！广式早茶点心之一，香、鲜、甘甜、美味可口！