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新鲜水果蛋糕(9/14)
分离蛋黄
分离蛋清
将蛋黄打散，然后加入牛奶/15g糖和植物油搅拌均匀
将低粉和淀粉过筛后加入蛋黄液中搅拌均匀
搅拌到细腻无颗粒即可，放到一旁待用
将剩下的糖倒入三分之一蛋清中，再加入6滴柠檬汁或白醋，打至起鱼眼泡，再把剩下的糖倒入一半继续打发
打发至细腻有纹路后，把剩下的糖全部倒入，继续打发
打发至可以弄出尖角而不塌就可以了
先倒入2分之一的蛋白至蛋黄液中搅拌均匀，注意要左右或上下搅拌，不能打圈，不然容易消泡
添加不了图片了，把剩下的蛋白全部倒入继续搅拌，至均匀无颗粒即可倒入模具中
倒入模具够稍微磕一下，把大泡泡磕出后放入烤箱中，上下火150度烤50分钟，烤箱要提前预热10分钟
烤好啦！
趁热脱模，这是脱模厚的
把蛋糕胚放凉，差不多够就可以把淡奶油打发了，糖依自己口味加入一起打发 把蛋糕胚从中间割开，然后中间当上水果和奶油 再把奶油涂满蛋糕外部，自己看着加水果装饰就好啦