带鱼洗净少放点淀粉油炸，皮辣酱煸炒放入葱姜蒜和大料桂皮，锅里多放水。把焯水过的咸菜条和炸好的带鱼一起放入锅里，在放老抽和醋，微火炖五个小时后用筷子把咸菜条放盘子底，再把带鱼放在上面。

烙饼切成块，吃时卷着吃！