将鱼清洗干净后加入生姜片，葱叶，盐少许，胡椒粉，料酒腌制15分钟左右

将蒜，葱，香菜，青椒，小米辣切碎备好

取个碗放入蒜，小米辣，加入适量开水搅拌一下，在放盐，鸡精适量，酱油，藤椒油，青椒，葱，拌匀。将锅加水，待水滚后加入生姜，大葱叶，把鲫鱼加进锅中煮3---5分钟，捞出装入盘中淋汁，撒上香菜叶