面包机用户请看:本方子上传时间为2017年2月20日
将除黄油外的材料按照先液体后固体的顺序放入面包机桶内,(因为我在的城市目前倒春寒天冷,所以我在准备材料时会用热水烫一下面包桶)先放冲好的牛奶(温度在喝起来正好即可,别喝光了好嘛答应我),再放酵母,下一个入桶的是高筋面粉,我习惯过筛高粉,接着是对角线放糖跟盐,最后中间打一个鸡蛋就好
手揉大师请看:如果你目前手边没有面包机或者大师机,你选择手揉,那么我是很尊重你的,you are my 师傅!我手揉从来没出过那个手套膜,甚至怀疑这是骗人的,跟支付婊说凑齐五福有666元是一路货色。手揉师傅们你们就把材料准备好手揉,先固体后液体,这样比较不粘手。换上围裙放一个好听的音乐歌单,剩下俩小时就是这么的。。难熬。黄油也是后放,这样我感觉比较容易出膜,因为买了面包机以后观察过它的工作原理。最后表示对你们的尊敬!欢迎留言我挨个赞!
面包机用户(我们这些懒鬼)弄好材料选择你面包机上的一个模式就开始玩游戏or ewhatever you like ,我选的一般是柔软,3小时45分钟,在第一个揉面环节结束后丢入黄油,然后在发酵第一档结束后拿出面团出来手动排气。
手揉大师们你们揉好面之后室温发酵90分钟左右拿出面团排气,然后再入吐司模具中发酵45分钟左右,同时提前将烤箱预热170度,最后将吐司放入预热完成的烤箱,150~170°之间烤20分钟即可,水浴法的话选170度25分钟。上色什么的你们开心上什么都行。