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家常豆腐#舌尖上的春宴#(14/14)
豆腐放盐水里泡下
切成小块
放菜篮过滤干水
准备淀粉
豆腐两面粘上淀粉
同时打个鸡蛋记得放盐，裹上蛋液
剪好的图片忘记拍图了，主要是手脚太忙了！剪好的豆腐如果没有入味就加点椒盐
用手把椒盐抹开，味道也是挺好的，味道太重个人不喜欢，改良作品成家常豆腐
一块块把豆腐放锅里煎好
豆腐放锅里，可以把剩下的蛋液倒上面，我这豆腐估计有一斤开始煎用了一大半蛋液，就剩这么点了
锅里下油放蒜辣椒肉莴笋炒，又忘记拍图了，炒好后起锅备着等下放豆腐上面
豆腐下锅放高汤，收汁后装盘摆盘
上面倒上刚才炒的莴笋。就这样子了！
美图