水温烧到60度，感觉有点烫就把巧克力这些放上去，隔水加热！注意哈，巧克力这个锅里坚决不能有水（锅里有黄油黑巧牛奶巧克力）水要多一些，淹到锅上，这图不太准哈
隔水加热融化，等他软化的差不多的时候搅拌，少搅拌，会有气泡。搅拌到顺滑就放一边，还是水保温哈。
锅要干的，不能有水。如果锅本来是热的话就要等他冷却，不然就洗锅后用纸擦干。加奶油跟糖稀（可以用量勺比较准确），加好了搅拌。
搅拌好后加热，小火，最小的那种。加热到冒烟不沸腾再关火。
然后放冰箱冷冻半小时。半小时过后拿出来切成小块，巧克力太大容易梗住自己。最好把刀用开水烫一下，烫了用纸擦干净再切。
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