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宫保鸡丁(私房菜)(0/5)
先将鸡胸脯肉切成小方块，准备腌制肉，鸡肉块、淀粉、盐、酱油放入一起搅拌(添加酱油颜色好看味道也很好)
腌制肉之后再准备其他材料，黄瓜，胡萝卜切成和鸡肉块一般大小！圆葱切成大两倍的块！葱姜蒜切成碎末！取适量淀粉勾兑水留着最后勾芡用！
热油，油稍微多点，将裹淀粉的鸡丁放入锅中炒，大火，炒的外焦里嫩，5分熟就可以。将炒好的鸡丁装盘子备用。
热油，圆葱姜蒜爆锅，稍微炒几下加入小干辣椒碎，再加入胡萝卜块，黄瓜块，加盐，再加入炒好的鸡丁一起炒，糖和醋适量加入。3，4分钟之后加入之前勾好芡！加入鸡精，收汁！
完美的宫保鸡丁就OK啦！