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糖醋里脊(14/15)
把猪里脊肉切成小长条。
加入料酒和盐适量。盐的量要保证肉有咸味。
再加入面粉和玉米淀粉，二者比例为2:1。
拌匀，如果觉得干，可以加点水，如图所有的肉都挂上浆就正好了。腌制大约半个小时以上。
准备好所有调料。番茄酱，绵白糖，白醋和淀粉水。
把5步骤中除了淀粉水以外的三种调料（番茄酱，白糖，白醋）搅拌在一起，拌匀。
锅内放油。
油大约六成热，放入里脊肉条，一条一条的放，以免粘在一起。
炸到稍微上色，捞出。用厨房纸吸油。
等油再次热后进行二次复炸。
炸到金黄捞出。
炉子坐上干净锅，倒入调好的番茄汁，不停的搅拌。
开锅后倒入适量淀粉水。
搅拌均匀，开锅倒入炸好的里脊肉。翻炒几下，使肉都均匀的裹上酱汁，就好了。
装盘。