带鱼切段，加适量料酒和姜片腌20分钟左右

五花肉切片，辣白菜切段备用

将腌好的带鱼用厨房用纸吸干表面的水分，起锅放入带鱼煎至带鱼变色，将带鱼夹出放在盘子里备用。另起锅热油放入五花肉，加十三香、少许料酒煸炒至变色，放入辣白菜翻炒，在锅中加入适量水，再倒点辣白菜汁，将煎好的带鱼放入锅中，待汤汁收干后就可以放点鸡精就可以出锅啦。