先调馅，猪肉洗干净剁成末，然后将生姜和大蒜，还有小葱2颗就行，统一切成末，和大肉拌在一起，放入调味料，加入少量酱油，盐，十三香，料酒，拌匀，将肉腌制10分钟左右，然后将香菇洗干净，用干净的布将水拧干，切成末，等肉腌制好把切好末的香菇放进去，进行调味，味道淡可在稍微放点盐。

馅调好之后，就可以包饺子了，电饼铛加热，放入少许菜籽油，等油温有8成热的时候，可放入饺子。等饺子下面煎好之后(煎的黄黄焦焦的就行)进行冰花调制，给一个小碗放入少量面粉加入水，拌匀，面粉和水的比例是5:1，也就是一勺面粉，五勺水，拌匀之后，就可将面水倒入电饼铛中，记得后面要小心翻动，太大力的话煎饺会被翻坏(哈哈，因为我就弄坏了几个)。然后静待出锅。

香气四溢啊，放在盘子里撒上一点小葱和白芝麻，我没有芝麻就没撒，好啦，可以开吃了，蘸点醋，一个字:香。