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汤种北海道吐司#我的烘焙不将就#(5/18)
准备好材料
将种面原材料全部放入面包机中搅拌成面团
然后取出面团放容器中盖上保鲜膜醒发2小时后用保鲜膜包住放入冰箱冷藏15小时以上
锅里煮开纯牛奶
面包机中放入烫面中的高筋面粉和糖，然后将煮开的纯牛奶缓慢倒入面粉中，要保持面团温度不低于86摄氏度，用筷子边不断搅拌均匀，然后打开面包机的和面键，和好的烫面也放入冰箱冷藏15小时以上
冷藏时间到了就可以开始做主面团了，将主面团的所有材料（包括撕小块的种面、烫面）除黄油外倒入面包机中按面团发酵键
等材料搅拌均匀后放入撕小块的黄油，面团一次发酵完成
然后将面团用称称出等量的两份面团
然后将面团擀成长舌状
卷起，分成等量的三份
放入吐司盒中
盖上吐司盖让其醒发至离模具3/4处
然后放入预热好的烤箱，190摄氏度烤40分钟
出炉脱模即可
近看
切片
暖心的
不错吧