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啤酒烧野鸭(2/4)
鸭子斩小块，备料。
葱、姜、料酒、鸭子入冷水，焯，去腥。
热锅热油煸料，放入鸭子，煸。鸭子变色后，放生抽、老抽、香醋、糖，煸炒。煸出香味后，放入啤酒，没过鸭子，大火烧开，小火炖煮二十到三十分钟。期间放盐。
尝一下味道，鸭肉咬的动，关火，撒上香菜。