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双薯豆沙糕(12/15)
紫薯和红薯去皮切块上蒸锅蒸熟
蒸熟的双薯捣成泥
捣成细细的泥无颗粒感
加入牛奶拌匀
加入1:1的糯米粉和面粉及糖粉，和成面团
和好的面团
分成50克1个的小剂子
豆沙分成16克1个的小剂子
将面团小剂子捏成边缘薄的空心团，中间放入豆沙馅，包起收口
月饼模具边边洒点面粉，收口的面团也粘点面粉，以防粘住，压成形（我用的是75克的模具）
压成形
全部压好上蒸锅蒸15-20分钟，中火
蒸好的双薯糕，真是漂亮，馋死了，半夜还吃了1⃣️个
配上其他食物 就是一顿美美的早餐
哈灵