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豆腐酿(8/8)
猪肉剁碎，韭菜切成1毫米长度。将猪肉和韭菜混合一起加少许盐、一瓢羹生抽，搅拌均匀备用。
取两块水豆腐，每块水豆腐切成3-4小片（3毫米左右厚度）放到平面上。
将伴好的肉馅放到豆腐片上（如图所示）
将剩下的水豆腐也切成3毫米厚度，盖到放好肉馅的豆腐上，轻轻按压（使豆腐不易掉出）
热锅放油，将豆腐放锅里煎至金黄色，煎的过程中中小火，注意把锅侧边反转，使火候均匀
煎至金黄色再翻另一边煎至金黄色
做调料，3勺生抽，1勺淀粉，加半碗水一起搅拌均匀后倒入锅中开大火烧开后转小火（如果有多余的肉馅也可放到锅里一起焖）盖锅盖焖5分钟，注意不要让豆腐粘锅
汤汁变稠后便可起锅