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冰镇卤凤爪(0/11)
准备好所有食材，香料如果缺一两样也是无所谓的。
葱姜蒜拍破
草果豆蔻拍破，所有香料放进棉布包里包起来。
炒锅3汤匙食用油，小火爆香葱姜蒜
注入2000ML水，烧开，加入香料包，加入白糖，米酒。
倒入酱油，大火烧开，转小中火煮10-15分钟左右关火，捞出葱姜蒜和香料包。
鸡爪洗净剪去指甲，烧开一锅水，焯烫1分钟捞出，凉水再冲洗一下。
把卤汁再次烧开，鸡爪放进去，大火煮10分钟。关火，浸泡10分钟再捞出。
捞出的鸡爪，舀100克卤水，2汤匙香油拌一下，倒进去，拌均匀。晾凉。放冰箱冷藏
吃之前，拌进一些香菜末，喜欢蒜味的可以加点蒜蓉。味道超好。下酒好食
成品