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金针菇拌菠菜(4/5)
菠菜择洗干净。金针菇切去根部，洗净，切成两段。
红椒洗净，去籽和蒂，切丝。
锅置火上，烧开水，放点盐，放金针菇焯水，30秒钟，捞出，过凉水，沥干水分。
菠菜焯水，先焯根部，再焯叶子，捞出过凉水。沥干水分。切段。
把金针菇、菠菜和红椒放入碗中，加生抽、盐、香油和醋，拌匀。